為什么市面上茶葉也能賣到幾百甚至幾千元一斤？為什么每個人飲茶的習(xí)慣都不同？其實影響茶品質(zhì)的因素很多，下面就了解具體情況。

       1.地理環(huán)境：幾乎大部分的茶樹都生長在山上，而培育茶樹的環(huán)境選擇頗有講究，正所謂“名山出名茶”，其奧妙就在于名山的生態(tài)環(huán)境較為優(yōu)越，剛好滿足茶樹適宜生產(chǎn)條件。但凡高山之地，都有參天古樹，云霧繚繞，細(xì)水長流，茶樹在這樣的環(huán)境，能更好的吸收“天地精華”，所長茶葉味道香濃，品質(zhì)上佳。

　　2.品種選擇：茶樹跟其他植物一樣有優(yōu)劣之分，好的品種自然更易產(chǎn)好茶。同時，我們需要了解什么品種的茶適合制成某種茶，例如正山小種用來制作紅茶很好，制作綠茶就很一般了。

　　3.生長年限：一般來說，早期的嫩芽采摘后的口感較好，而樹齡較大的茶樹枝葉太密太細(xì)，所以成品茶的質(zhì)量較次，當(dāng)然，如果細(xì)心照料，成熟的茶葉也別有一番滋味。

　　4.施肥狀況：用施肥的方法可以加速茶樹生長，而且盡量選擇接近自然生態(tài)的有機肥，少用單純的化學(xué)肥、除草劑或其他藥劑。

　　5.采摘方法：芽茶類的茶青在采摘時，應(yīng)以茶葉心為主；而葉茶類的茶青則應(yīng)以開面葉為主，葉片大小保持一致；另外，要熟悉不同季節(jié)、品種等情況下的采摘方法，不斷總結(jié)經(jīng)驗。

　　6.季節(jié)氣候：除了前面提到的生長環(huán)境，季節(jié)氣候的變化也會影響茶的品質(zhì)，以綠茶舉例，春季的茶嫩芽較多，無論是口感或成色都屬于上乘，而夏秋的葉片比較粗大。同樣的茶園，若不考慮品種，那春天宜采制輕發(fā)*酵的茶，夏季宜適合采制重發(fā)酵的茶。俗話也說得好：“早三天是寶，晚三天則是草”。

　　7.制造工藝：制茶需要結(jié)合天時、地利、人和三個要素，少一樣制造出來的茶葉都不可能太好，即使選擇上好的茶葉及良好的氣候，制茶的技術(shù)不成熟也會降低茶的品質(zhì)。

　　以上七點講述了茶葉采摘前和采摘后制作過程中應(yīng)注意的幾個要素，其實茶葉制作后也是需要包裝存儲的，成品茶買回去后需要裝入罐子里，且置于陰涼干燥的地方，這樣才能穩(wěn)住品質(zhì)。