縱觀整個茶文化的發(fā)展史，很顯然，茶飲的至高境界講究一個“精”，通俗的講就是人們追求的精神飲品，喝起來不能草草了之，而應(yīng)具備超越日常的精細、審美、儀式感和冥想，下面我們來說說傳統(tǒng)茶飲是如何演變的。

　　早在唐朝時期，陸羽就結(jié)合自身經(jīng)歷匯總出了以顧渚紫筍茶為代表的優(yōu)秀茶種，系統(tǒng)總結(jié)了唐代及之前的茶事，撰寫了名垂千古的《茶經(jīng)》，還對煎茶的技巧做了詳細描述。把茶從傳統(tǒng)的藥、食煮之中剝離出來，視茶療為單獨的一門的學(xué)科，文化層次較之其他更高，因為茶的韻味十足，而且閑談之余飲用較為適合。

　　陸羽在《茶經(jīng)》里說：“至若救渴，飲之以漿?！逼湟馐牵喝糁粸榻饪剩劝组_水就可以滿足了。若是清醒頭腦，避免瞌睡，神情愉悅，就該飲之以茶了?！恫杞?jīng)》在開篇就強調(diào)“為飲最宜精”，可謂微言大義。也就是說，不是所有的茶都有益于身體健康，也不可以無所顧忌的暢飲。

　　從茶葉的成分了解到，其中的生物堿偏寒，尤其是陰山坡谷的茶葉，光照少，并非較“精”的茶葉，不宜過多飲用，由此可見，選好茶也是一門學(xué)問。不論是古代還是現(xiàn)代，農(nóng)殘、化肥、催生劑的刺激都會降低茶的品質(zhì)，樹立正確的茶飲觀念，秉承“喝好茶、少喝茶、喝淡茶”才是核心。

　　熟知《茶經(jīng)》的朋友都知道，陸羽一直追求的“精”茶，只做到日常認知遠遠不夠，還要做到造得精、煎得精、品得精，持恭敬心，戒驕戒躁，還得克服九種苦難，即“一曰造，二曰別，三曰器，四曰火，五曰水，六曰炙，七曰末，八曰煮，九曰飲。”這樣才算得上是悟到了飲茶的妙處。

　　總結(jié)以上內(nèi)容，我們了解到了飲茶頗具講究，而非單純的泡之即飲。生活追求細致，飲茶也不例外。